El strategy de negocio es un documento que resume todos los aspectos estratégicos del neighborhood que diriges.
¿Estás pensando en abrir un restaurante o una cafetería? Un meticuloso plano de la planta del restaurante de las instalaciones de su lugar puede convertirlo en una empresa comercial exitosa.
Cómo gestionar el inventario de tu restaurante: 10 siempre claro lo que tienes en inventory para evitar pérdidas y aprovechar al máximo tus recursos.
Una administración eficiente de los inventarios y proveedores es esencial para garantizar la continuidad de tu bar o restaurante. Aquí tienes algunas recomendaciones:
Execs y contras de abrir un Restaurante: Descubre los aspectos positivos y los retos de iniciar tu propio negocio gastronómico, y prepáamount para tomar decisiones bien informadas.
Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al ultimate del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.
Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar
La iluminación también debe ser un component en su diseño, ya que juega un papel very important en la creación del Qamarero ambiente de su restaurante. Colocar las mesas de su restaurante demasiado cerca de luces grandes puede exponer a sus clientes a un deslumbramiento desagradable.
Costeo de recetas: Descubre cómo identificar y calcular los costos de los ingredientes, sumar gastos indirectos y establecer precios de venta rentables.
La gestión del own y el servicio al cliente son áreas clave para garantizar el éxito de un restaurante. Es fundamental contratar y capacitar a un equipo competente y motivado, establecer horarios y tareas claras, y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
Promoting: algunos medios de promoting y publicidad como la radio, las revistas locales o los periódicos pueden ser más costosos que las redes sociales o el promoting por correo electrónico, pero, a veces, ese dinero se gasta bien; mire sus dólares de marketing pero también use el medio más efectivo para su marca y clientes
Los procedimientos regulares de recuento de inventario lo ayudan a administrar los niveles para y evitar el pedido excesivo, especialmente en alimentos frescos. “Un recorrido de verificación de inventario diario le permite ordenar alimentos en función de la necesidad inmediata”, dice Bargas.
Procedimientos de verificación de inventario: regulan cuándo y con qué frecuencia cuenta el inventario
Descubra los puntos de vista del sector y manténgase al día de las últimas tendencias en el mundo de la tecnología para restaurantes a través de los interesantes blogs de Restroworks.